東京都出身。「和製ビッグ３」の一角を占め、屈指のショットメーカーだった。中学時代に自宅近くの砧ゴルフ場で球拾いのバイトをしていた時に、中村寅吉と出会った。中村に師事してゴルフを始め、1962年プロテストに19歳で合格した。1968年中日クラウンズで鈴村久と９ホールに及ぶプレーオフを制して初優勝を挙げた。アジアサーキット（当時）にも積極的に参戦。1969年フィリピン・オープンで日本選手初制覇を成し遂げる。1971年にはシンガポール・オープンを制し、1972年台湾オープンに勝って海外３勝を挙げた。ショットメーカーとして定評があり、特にアイアンの名手と言われた。また、気持ちが乗った時にこぶしを突き上げるポーズが飛び出し「ガッツ安田」というニックネームでファンに親しまれた。当時日本のゴルフ界のトップにいた杉本英世、河野高明とともに、世界的スターだったパーマー、ニクラウス、プレーヤーのビッグ３になぞらえて「和製ビッグ３」と呼ばれ、歯に衣着せぬ言動で人気も高かった。1980年に日本プロマッチプレーを制して初の日本タイトルを獲得し、この年自己最高の賞金ランク４位となっている。1984年三菱ギャラントーナメントが最後のツアー優勝になった。シニアツアーでも活躍、3勝を挙げている。